Makaron z domowym, paprykowym pesto

Przepis na proste, smaczne i szybkie danie bezmięsne. Wyraziste, zdrowe i syte. Nie jestem wegetarianką, ale mięso jadam rzadko, a jeśli już jadam, to zawsze wybieram takie, które pochodzi z hodowli ekologicznej. Namawiam gorąco wszystkich, aby zdecydowanie ograniczyć spożywanie mięsa, a jeśli już sięgamy po mięso, to pamiętajmy by kupować lokalnie, najlepiej z hodowli ekologicznych.  Świadoma konsumpcja jest bardzo ważna, nie wspierajmy zatem wielkich koncernów, które niszczą naszą planetę, nie mówiąc już o tym, że hodowla zwierząt to już nie hodowla a niestety „produkcja”. Bądźmy zatem świadomi, tego co kupujemy i jemy 😉

Składniki:

200g ulubionego makaronu,

2 duże czerwone papryki,

1 ząbek czosnku,

1 łyżka sosu sojowego,

50g suszonych pomidorów w oleju,

2 łyżeczki masła orzechowego,

pęczek bazyli,

pęczek natki pietruszki,

garść ulubionych orzechów,

ew. zielona cebulka do posypania.

Paprykę przekrój na pół i upiecz w piekarniku ( 30 min /180C ). W międzyczasie posiekaj i spraż orzechy. Upieczoną paprykę obierz ze skóry, dodaj sos sojowy, czosnek, suszone pomidory, masło orzechowe, bazylię i zblenduj całość na gładką masę. Natkę pietruszki posiekaj i dorzuć do powstałego pesto. Makaron ugotuj wg wskazówek na opakowaniu. Pesto wymieszaj z ugotowanym makaronem i podawaj z prażonymi orzechami i ew. drobno pokrojoną cebulką. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s