Pieczone pączki

Już jako dziecko nie przepadałam za chruścikami, czy oponkami. Zawsze przeszkadzał mi w nich posmak tłuszczu. W dodatku smażenie pączków kończyło się zawsze fiaskiem. W tym roku postanowiłam pierwszy raz od kilku lat zabrać się za pączki, tym razem pieczone. Są łatwe w przygotowaniu, szybko się je robi, oczywiście czas wyrastania ciasta jest nie do przeskoczenia, ale reszta to sama przyjemność.  Jestem pewna, że Wam zasmakują 😉
250g mąki orkiszowej
30g cukru kokosowego
15g drożdży
2 żółtka
150ml mleka sojowego
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
50g oleju rzepakowego
dżem do nadziewania lub czekolada na polewę

Suche składniki wymieszaj w misce, dodaj olej, żółtka. Drożdże rozpuść w mleku i dodaj do pozostałych składników. Ciasto wyrabiamy, do połączenia wszystkich składników i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godz. Po tym czasie, uderzamy ciasto pięścią, aby je odgazować, przekładamy na obsypaną mąką stolnicę. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1cm i wycinamy szklanką kułka. Jeśli chcemy pączki w formie oponek wycinamy dziurkę w środku. Jeśli natomiast robimy tradycyjne pączki na wycięte kółka nakładamy dżem, zlepiamy jak pieroga i łapiemy łączenie w jednym miejscu. Układamy łączeniem w dół w papilotkach. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ponowne 30 min. Pieczemy 10 min w temp. 200C. Smacznego 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s