Pieczony falafel

Falafel, czyli pyszne wegańskie kotleciki z cieciorki. Popularne bardzo w krajach arabskich. Prawdziwy falafel jest smażony na głębokim oleju, ja jednak postanowiłam postawić na równie pyszną lecz zdrowszą wersję. Gwarantuję, że pieczony falafel jest równie pyszny jak ten smażony 😉

Składniki:

400 g ciecierzycy,

2 ząbki czosnku,

1 duża cebula,

pęczek natki pietruszki,

pęczek kolęndry,

1/4 łyżeczki cynamonu,

1/4 łyżeczki kardamonu,

1/2 łyżeczki mielonego kuminu,

sok z połowy cytryny,

sól, pieprz do smaku.

Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na noc.

Namoczoną wcześniej ciecierzycę płuczemy wodą, odsączamy i przekładamy do miski. Ciecierzycę razem z czosnkiem i cebulą blendujemy/mielimy na gładką masę(możemy użyć do tegomaszynki do mielenia lub po prostu blendera, ja korzystałam z blendera). Natkę pietruszki i kolendrę drobno siekamy i dorzucamy do powstałej masy, dodajemy wszystkie przyprawy oraz sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Na wyłożoną papierem blachę nakładamy łyżką powstałą masę i formujemy małe płaskie kotlety. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 200 C i pieczemy ok 18-20 min.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s