Pasztet drobiowy

Kto śledzi mojego bloga, ten czytał zapewne, że nie jestem zwolenniczką wędlin, z wiadomych powodów. Był przepis na domowy hummus, ale to tylko jedna z możliwości zastąpienia sklepowych wędlin. Dziś proponuję Wam pyszny pasztet drobiowy. Zawsze lubiłam babciny pasztet, jednak zawsze wydawał mi się on pracochłonny. Na szczęcie dziś mamy pod ręką sprzęty, które znacznie skracają prace kuchenne. Do użycia pasztetu wykorzystałam kurę i warzywa, które zostały mi z rosołu 😃. Jeśli nie masz gotowanego mięsa i warzyw z rosołu, ugotuj po prostu bulion z podanych składników.

Składniki:

1 kg kury z rosołu (waga z kośćmi),

600 g drobiowej wątróbki,

4 ugotowane marchewki,

2 ugotowane pietruszki (korzeń),

korzeń selera,

3 jajka,

2 łyżki bułki tartej,

sól, pieprz do smaku.

Mięso z kury oddzielamy od kości. Wątróbkę myjemy, lekko osuszamy ręcznikiem papierowym i wrzucamy na patelnię (ja smażę na suchej). Smażymy z każdej strony po kilka minut. Mielimy mięso z kury, wątróbkę i warzywa w maszynce do mielenia. Do zmielonych składników dodajemy jajka, bułkę tartą, przyprawy i mieszamy do połączenia składników. Przekładamy do foremki i pieczemy 45 min w 170 C z termoobiegiem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s